成都咖啡培训分享什么才是好咖啡

2022-02-20

  你知道用什么方法才能做出一杯好咖啡吗?什么样的咖啡才是好咖啡呢?成都咖啡培训提醒你,:应该是清澈明亮、透明度良好的。跟我们小编一起来学习一下吧!

  浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,不外乎下列几项:

  一、混入有缺点的咖啡豆。

  二、烘焙不良。

  三、使用不新鲜的咖啡豆。

  四、萃取过度(冲泡温度太高、冲泡时间过长、研磨颗粒太细、冲调方式不正确…)。

  为什么你喝的咖啡都是苦的呢?因为豆子不够好,烘得太深了。

  所以不加糖加奶,根本无法下咽。

  测试一杯好咖啡不妨将汤匙放入刚冲炮好的咖啡内,汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去,会发现在掉落的那一瞬间,咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

  咖啡需趁热喝,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口感变得苦涩,自然影响咖啡的风味。

  成都咖啡培训提醒你正式开始喝咖啡之前,先喝一口温水,温水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。

  先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味,然后加入适量的糖,再喝一口,最后再选择最适合个人的饮用方式。

  依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助於提升鉴赏咖啡的能力喔。