你知道一个好的咖啡磨豆机对于咖啡本身有多重要吗?我们来看看成都咖啡设备供应商的小编是怎么说的吧!
首先要说明的是：一个好的磨豆机对于完成一杯好咖啡是非常重要的.磨豆机所研磨出的咖啡颗粒的大小、形状、均匀程度都会直接影响到咖啡的萃取率,从而进步影响到整杯咖啡的品质.某种程度上,磨豆机的重要程度甚至超过了咖啡制作器具本身.如果器具不好,尚且可以通过不断的练习、娴熟的手法来弥补器具的缺陷。
然而磨豆机的品质若不高,却是通过练习也无法弥补的事情.所以在置办咖啡器具时,建议大家至少把25%的预算投入到磨豆机上,甚至50%也不为过.
一个好的咖啡磨豆机,主要体现在以下几个方面：
研磨的均匀程度 均匀度是判断磨豆机品质的重中之重,不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀,往往会发生这样的事儿,一些咖啡粉还没有萃取充分,有些部分的已经萃取过度了,最后造成整杯咖啡糟糕的风味.其中最普遍的问题是粗研磨时会产生细粉,造成咖啡偏苦.虽然再好的磨豆机也会有细粉现象存在,但一些低端的磨机细粉的现象会尤其明显.
研磨时产生的热量:咖啡粉中的芳香物质是非常容易挥发的,而研磨时的发热,则会加速这种挥发.好的磨豆机,可以通过合理的扭矩将发热控制在一定范围内.不
大家在家自己喝咖啡的话,只磨少量的豆子,发热的影响其实是可以忽略不计的.
研磨速度:显然,越省时省力的研磨是越好.但是需要注意的是,有些低端研磨机单纯靠提高转速来提高效率,这样会造成第二点提到的产生大量热量.好的磨豆一般通过低转速高扭力来达到产热与效率的平衡.
以上是成都咖啡设备供应商为大家分享好的咖啡磨豆机需要具体哪些条件，希望对大家有所帮助。