使用咖啡机打奶泡的技巧你都掌握了吗?

2019-11-22

  很多人在使用咖啡机调制咖啡的时候会想要打奶泡,但是你知道使用咖啡机打奶泡的时候需要注意什么吗?成都咖啡设备供应商为你带来咖啡机打奶炮的技巧:

  首先是牛奶的选择,要注意牛奶品种,牛奶的脂肪含量等,选择脂肪含量高的,对制作的咖啡的味道会比较的醇厚,突出咖啡的质感。其次是要注意牛奶的温度,牛奶必须是冷的,因为热奶是打不成奶泡的。

  准备使用成都咖啡机打奶泡之前,需要测试温度,可以将温度计插入容器中作为检测,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,再打开咖啡机开关。注意蒸汽管中可能有一些凝结的水汽,所以在准备打奶泡之前,需要先排出管中多余的水分。

  打奶泡时,先慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,不要高于液面,避免奶外溅,当确认好位置的时候蒸汽管位置介于壶边和中心位置之间,听到一种平稳的“嘶嘶”声,牛奶液面也会开始旋转,。

  当奶泡已经持续绵密之后,继续将蒸汽管向下让蒸汽继续替牛奶加温。注意蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转深度始终保持0.7厘米的位置。

  温度剂显示达到60度~65度,手感觉到微烫的时候,慢慢提高蒸汽管的高度,此时可以关掉蒸汽开关。注意如果打奶沫的时间太长牛奶会凝结,温度过高的牛奶也会使得打出来的奶沫太硬改变它的口感 。

  完成奶沫后,用湿抹布擦干净附着在蒸汽管上的牛奶,再放一放蒸汽喷出蒸汽管中残留的牛奶,以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管损坏咖啡机。

  确认合适的条件,在正确的操作下,能够成功打出正确数量、正确质量的奶泡。为了打好奶泡,需要我们首先了解咖啡机的工作效率,初学打奶泡时,可以多一些牛奶的量练习一次不要打少于两杯制作的量。根据正确的方法勤加练习,就一定能作出让自己满意的咖啡,打出满意的奶泡。