在以前，成都自家烘焙咖啡馆谈了很多关于咖啡豆种植、咖啡豆烘焙、咖啡豆存储等常识。而今天成都自家烘焙咖啡馆就从投入和产出角度来和大家谈谈咖啡店选豆的问题。
从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价钱上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从本钱角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大，但是商业豆得来的咖啡滋味却比精品咖啡豆的滋味逊色很多，对顾客的号召力不是很强。精品咖啡豆VS商业豆，咖啡店该选择哪个呢?
关于一个咖啡店来说，你选择咖啡豆的首要规范是咖啡馆的定位问题，假如你的咖啡店不是以卖咖啡为主，只是追求本钱控制，你能够选择普通的商业豆，但假如您是一位追求圆满，并努力于出品一杯好的咖啡，那么，成都自家烘焙咖啡馆倡议您思索精品咖啡豆。
精品咖啡的概念是近些年才逐步抢手起来的，固然常有听说，但却历来也没有一个所谓的规范定义，因而，精品咖啡豆的概念其实还是蛮含糊的。简单来说，精品咖啡豆就是高质量的生豆、经过精深的烘焙技艺烘焙、复原了咖啡豆自身蕴藏的共同滋味，是只属于这种咖啡豆才有的滋味。烘焙好的咖啡豆在最佳饮用期内被饮用。
总的来说，如何选择咖啡豆，还要看咖啡店本身的定位。假如你的咖啡店走得是休闲作风，追求本钱控制，那么你能够用商业豆。假如你想做一家精品咖啡，为大家提供地道的现磨咖啡，那么精品北将是最佳选择。