咖啡成为目前的一种流行饮品，许多人都喜欢到咖啡店享受精品咖啡，但如何在咖啡店提升自己的形象，你需要知道如下专业术语，下面由成都咖啡公司小编为您带来干货：
Barista
咖啡师的英文称呼，是每一个站在咖啡机前，并熟悉每一种咖啡饮料制作方法和能为你制作出“专属”咖啡的人。和调酒师“Bartender”相类似。
shot
一份1盎司(约30ml)的浓缩咖啡，是Bairsta的惯用叫法，如果你想让咖啡的味道更浓郁，可以对服务员说帮我多加一个或两个shot的espresso。
espresso
意式咖啡，以7公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为“Espresso”。
Single
指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯30ml的Espresso。
Double
指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一怀60ml的Espresso。
Triple
指的是用三倍份量(约21g—27g)的咖啡豆冲煮出一杯90ml的Espresso。
cream
专指Espresso上漂浮的一层金黄油脂，一般咖啡豆越新鲜油脂越丰富，呈虎皮纹。一杯完美的Espresso其Cream能保持2分钟左右。
small/medium/large
这三个词语分别为小杯(约240ml)、中杯(约360ml)、大杯(约480ml)。而在星巴克也用short、tall、Grande表示。而中杯咖啡往往是点单率最高的。
milk foam
中文叫奶泡或奶沫，是牛奶内的脂肪在蒸汽的作用下形成的细腻泡沫。如果你不喜欢奶沫，可以对服务员说no foam。
Total ester milk
全脂牛奶，脂肪含量在3.0%的牛奶，国外也有一种叫“浓厚奶”的，脂肪含量高达4%,所以要想打出的奶沫丰富，使用全脂牛奶是必不可少的。
low-fat
低脂牛奶，脂肪含量在1%-1.5%的牛奶。
no—fat
脱脂牛奶，并非说这样的牛奶里不含脂肪，而是说其脂肪量很少，一般在0.5%.虽然这种牛奶属于高蛋白、低脂肪，但喝起来，特别是与咖啡搭配，总找不出咖啡浓郁与牛奶香Whip ：鲜奶油Whippedcream 的简写。比牛奶更浓醇，当然在咖啡中我们见到他，多是被当做装饰淋在咖啡上。
阿拉比卡(arabica)
阿拉比卡咖啡豆，是全球产量占据咖啡总产量的70%-80%.其豆子最主要的特性为颗粒较小，形态饱满，两头较圆。
罗布斯塔(Robusta)
罗布斯塔咖啡豆，其产量占据总产量的20——25%.它的风味比阿拉比卡更浓郁，其苦味更为突出，香味比较特殊(有人觉得是霉味)。但这不能代表这种咖啡豆不好，因为这是品种与风味的问题，在很多拼配豆中都会出现罗布斯塔豆的身影。
滴滤咖啡
指在专门的咖啡过滤器中，放入咖啡粉后注入热水，使咖啡液通过过滤网滴入容器内。这种方法可用手工或机器两种方法实现。
摩卡壶/虹吸壶/比利时皇家咖啡壶 这三种都是在咖啡厅常用的手工咖啡煮制器具，其基本原理都是水沸腾后，喷入或吸进装有咖啡粉的另一端，在温度降下后自动过滤入容器内。这三种咖啡壶都需要利用外热进行煮制。而虹吸壶因其具有“实验室”风格，能观赏到咖啡的整个煮制过程，更受咖啡爱好者所钟爱。
城市烘焙(city roast)
是咖啡豆烘焙的一种程度，最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡。咖啡的烘焙根据其颜色与温度分为八个阶段：
极浅烘焙(LIGHTRoast)
浅烘焙(CINNAMONRoast)
微中烘焙(MEDIUMRoast)
中烘焙(HIGHRoast)
中深烘焙(CITYRoast)
深烘焙(FULL-CITYRoast)
极深烘焙(FrenchRoast)
极深烘焙(ItalianRoast)
希望以上术语能对各位咖啡控有所帮助。