大多数的咖啡行家都推荐磨盘式/锯齿式磨豆机，不仅因为均匀的咖啡粉是萃取出好咖啡的必要条件，更重要的是，碾压的动作能大量增加咖啡粉的表面积，使用咖啡机冲煮出的咖啡风味更完整。不相信的话，把一粒胡椒拿到手上磨碎，你就知道研磨能产生多美妙的风味了。所以成都咖啡培训公司教您掌握咖啡豆研磨秘诀：
咖啡粉末的粗细将影响咖啡风味
咖啡粉的颗粒大小
不同咖啡冲煮方式，有各自适合的咖啡粉颗粒大小，下面我们帮你做了简单的整理：
粗研磨(Coarse)：颗粒如粗盐大小，适合法压式、过滤式咖啡。
中研磨(Medium)：颗粒如砂砾状，适合平底滤壶的滴滤式咖啡。
细研磨(Fine)：颗粒如一般的糖或盐，适合锥状滤壶的滴滤式咖啡。
浓缩咖啡式研磨(Finer/Espresso)：颗粒比一般糖再更细一些，适合浓缩咖啡。
极细研磨(Finest/Turkish)：颗粒如烘焙用细糖，适合土耳其式咖啡。
针对一些较特别的冲煮方式如Chemex手冲壶，咖啡粉的颗粒大小是可以自己调整的。一般最适合的咖啡粉颗粒都在中研磨和细研磨之间。
煮咖啡就和做菜一样，准备过程中感受食材香味的变化，也是乐趣的一环。磨豆是释放咖啡风味的第一步，这时闻到的咖啡香气，和咖啡煮好后又大有不同。心动了吗?开始磨豆并感受吧!